もやし値上げ 今後どうなっていく?

「もやし」が値上げ!?

今後どうなっていく?

野菜の中で一番安価な「もやし」は、値上げによって、スーパーマーケットの

店内を彷徨う!?

もやしの値上げは、消費者だけでなく、生産者にとっても喜ばしくないという声が多

く飛び交っています。

1袋当りの値段は安いものの、なぜ、これだけみんなが注目する?

果たして、その実態はどうなのでしょうか?

もやしの成り立ち

もやしは緑豆や大豆の豆を水に浸し、日光に当てることなく発芽させたものです。（モヤシ – Wikipedia）

野菜のこととは関係ありませんが、家の中に閉じ籠って、外で遊ばない子供のことを

「あいつはもやしだ」なんて言った時代がかつてありました。

そのもやしが、今、値上げに直面しています。

日に当たることなく成長したもやしが、皮肉にも今、世間の日の目に当たる存在にな

っているのです😥😥😥

1袋当り約200gのもやしは、”低カロリー”、”安い”、”手軽に食べられる” といった

特徴があり、今まで重宝されてきました。

ところが、今回値上げの声が上がっており、それが如何せん、誰にとっても喜ばしい

ことではなくなっているのです。

もやしの値上げはどのくらい?なぜ値上げになった?

スーパーマーケットによりますが、だいたい20～30円/袋のもやし。

それが、1袋当り片手数円（2～5円ほど）値上げしています。

理由は、中国から輸入している「緑豆」の値上げですが、常に野菜の中では一番の安

さを誇ってきただけに、消費者の中には買うのをためらう人がいます。

仮に、価格が 20円/袋 → 24円/袋 になると、+20%の値上げになります。

2割の値上げと言えば、既に他の食品では昨年までにそれぐらいの値上げをした食品

はいくつもあります。

もやし生産者の思いは?

もやしの生産者は、決して値上げを黙って見過ごしてきた訳ではありません。

もやしも他の野菜と同じく需給のバランスで価格が決まりますが、常に小売業者と度

重なる交渉を行い、値上げ抑制に努めてきました🙇‍♀️

それにも関わらず、価格の『安さ部門』においてチャンピオンであるもやしが

値上げすると、実際には買い控える人が出てきました。

すると、需要が減りますので、生産者にとって値上げは、単価がアップする一方で、

消費量の減ということから、総売上は結果的に減少します。

これによって、生産者にとっては悪循環な状態を迎えることになります。

例えば、約10年前と比べて、もやしの生産者の数は約4割ほど減ったというデータが

あります。（データ元：もやし3円値上げで消費減　生産者に焦り「白くて新鮮だけでは将来を展望できない」 (tv-asahi.co.jp)）

農業関係者の中には、いい加減に「現状に見合った価格を知ってもらった方が良い」

というコメントをする人もいます。

そうでなければ、生産者の存続に関わるためです。

消費者の声はどうなの?

では、消費者はどのように思っているのでしょうか?

Ｘに寄せられた意見をもとに値上げの是非を集計してみたところ、

85%の人が値上げに対しては共感を示しています

生産者の努力する姿勢には尊敬する

という意見もあります。

もやし3円値上げで消費減　生産者に焦り「白くて新鮮だけでは将来を展望できない」(テレビ朝日系（ANN）)へのコメント | Yahoo!ニュース

他には、このような意見もありました。

食品が次々と値上がりしている中で、もやしだけは価格を抑えようとして必

死に頑張ってくれている生産者さんともやしに申し訳ない気持ちで一杯

引用元（URL）は上記と同じ

そればかりか、

もっと値上げしても良いのではないかという意見もありました。

全体的には値上げを受け入れる意思があるコメントが圧倒的に多いです。

まとめ（もやしの値上げ）

日本では1袋当り20～30円ほどの価格ですが、海外では200～300円します。

仮に日本国内で1～2割値上げしたところで、海外の価格よりは はるかに安価です。

また、もやしが数円値上げしたことで、買う予定のものが買えなくなってしまう

食品ってあるのでしょうか?

あるとすれば、それは子供の駄菓子の10～20円くらいのものだけです。

そういう意味からすると、数円の値上げでブーブー🐷言うのは、もやしに関わる人

たち全体のことを考えた上での発言ではないような気もします。　

生産者の肩を持つ訳ではありませんが、生産者が値上げ抑制のために奮闘している姿

を知ると、その気持ちに応えたいという感情が沸いてくるのは私だけでしょうか。

農家の方が一生懸命に生産していることを私たち消費者は有難く受け止めたいですよ

ね。

共存共栄ということを考えると、まだまだ安い価格で供給してくださることに感謝し

たい次第です。